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傳統中醫認為，春季適合養肝，此時可以常吃對肝有益的食物。執業中醫師楊淑媚昨日表示，傳統中醫認為，春季適合養肝，入肝經中藥材對肝有益，如何首烏、白芍、枸杞等皆是，何首烏能夠補肝腎，益精血，可以改善肝腎精血不足、腰膝痠軟、心悸失眠、遺精耳鳴、頭暈目眩、鬚髮早白等，也能潤腸通便，有助改善便秘、痔瘡。楊醫師指出，白芍別名芍藥、白芍藥，能夠養血斂陰，可以改善婦女月經失調、女性痛經、月經異常出血、婦女白帶等，白芍還具有平肝、柔肝止痛等作用，可改善脅肋脘腹部疼痛、瀉痢腹痛、風濕性筋骨痠痛等。枸杞別名甘杞，能夠補腎益精，可以改善肝腎虧虛、腰膝痠軟、陽痿遺精等，枸杞也有養肝明目的益處，有助改善視物不清、視力減退、頭暈目眩等，特別適合於老年人、用眼過度的人等族群。藥材必須經過中醫診斷，依照指示適量使用。楊淑媚醫師指出，春季適合攝取雞肝、鴨血、蜆等食材。中醫有所謂以形補形的說法，因此吃肝可以補肝，就以雞肝來說，雞肝能入肝經，養肝益血，改善因為血虛而引起臉色萎黃、頭暈、月經失調、眼睛紅赤、眼睛疼痛、視力模糊等症狀。現代醫學認為，雞肝含有豐富維生素、蛋白質，所含維生素B1，可以防治缺乏維生素B1所引起腳氣病。中醫認為，肝主藏血，以血補血是中醫觀點，鴨血能夠調理血液，血虛者能夠養血，血瘀者可以通血，出血者有助止血，所以食用鴨血有助補肝血。蜆可以清熱滋陰，改善煩熱、口渴等症狀，蜆還能化濕利水，通利小便。現代醫學認為，蜆含有大量維生素B12、豐富牛磺酸，可望促進膽汁分泌，可說是強肝及改善黃疸、膽囊炎、體內結石的食材。